गर्मियों में मिष्ठान
आजकल तापमान लगातार बढ़ रहा है और मौसम बिभाग की माने तो अगले हफ्ते तापमान 30 डिग्री पार करते ही गर्मियों का सीजन औपचारिक तौर से शुरू हो जायेगा / गर्मियाँ शुरु होते ही भोजन के बाद मिष्ठान का अपना अलग ही ज़ायका होता है। गर्मियों में भोजन के बाद ठण्डी आईसक्रीम, कुल्फी ठण्डी खीर, रसमलाई का अपना अलग ही आनंद होता है। लेकिन यह ध्यान रखना चाहिए कि गर्मियों में हमेशा हल्का तथा स्वास्थ्यवर्धक मिष्ठान ही ग्रहण करना चाहिए। इस मौसम में मौसमी फलों के नियमित सेवन से शरीर की नमी बनाए रखना सबसे ज्यादा जरूरी होता है क्योंकि तापमान बढ़ने से शरीर में पानी की कमी तेज़ी से बढ़ती है जिससे डी-हाईड्रेशन का खतरा बना रहता है। इसलिए यह जरूरी होता है कि गर्मियों के मौसमी फलों पर आधारित स्वादिष्ट मिष्ठान घर पर बनाए जाएं अगर मिष्ठान के शौकीन हैं तो फलों पर आधारित क्रीम कुल्फी, आईसक्रीम सहित अनेक मिष्ठान हैं जिनका आप गर्मियों में आनंद उठा सकते हैं। जामुन पुदीना रेसीपी शहद पिस्ता और केसर कुल्फी - लेखक हरजीत सिंह बेदी दिल्ली में खान पान और पौषाहार बिशेष्ज्ञ हैं |  |
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